餐飲產(chǎn)品企業(yè)
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主營產(chǎn)品：
山西陳醋
老陳醋
有機(jī)陳醋
白醋
米醋
料酒
白灼汁
油醋汁
- 所在地區(qū)：山西晉中
- 企業(yè)簡介：山河醋業(yè)有限公司位于山西省晉中市和順縣陽光占鄉(xiāng)陽光占村，其前身為和順縣陽光醋廠。陽光醋廠成立于1978年，是在有幾百年釀醋歷史的“德盛昌”醋坊的基礎(chǔ)上成立的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)。陽光醋廠出色的傳承和發(fā)展了和順醋的傳統(tǒng)釀造工藝和技能，在80年代初期，陽光醋廠的產(chǎn)品銷往全國的多個省市，與“水塔”齊名，成為山西老陳醋的代表類產(chǎn)品，后來企業(yè)發(fā)展緩慢，但仍然堅持將山西老陳醋的傳統(tǒng)制作工藝傳承了下來。為回報家鄉(xiāng)，推動家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時傳承和發(fā)揚(yáng)老陳醋的制作工藝，2011年山河集團(tuán)在陽光占鄉(xiāng)黨委、鄉(xiāng)政府的支持下收購了陽光醋廠。山河集團(tuán)在陽光醋廠原來的生產(chǎn)基礎(chǔ)上添加了新的生產(chǎn)設(shè)備，并聘請有三十年釀醋經(jīng)驗的*對陽光醋廠的生產(chǎn)工藝進(jìn)行了創(chuàng)新，使產(chǎn)品在品質(zhì)上有了很大的提升，優(yōu)良的品質(zhì)得到了當(dāng)?shù)貜V大消費(fèi)者的認(rèn)可。鑒于山河醋產(chǎn)品獲得的良好市場反應(yīng)，2014年，山河集團(tuán)在陽光醋廠的基礎(chǔ)上注資5000萬元組建了山河醋業(yè)有限公司，山河醋業(yè)有限公司致力于打造全球生態(tài)有機(jī)老陳醋專業(yè)化生產(chǎn)基地、有機(jī)原料種植基地，是對傳統(tǒng)老陳醋制作工藝傳承發(fā)揚(yáng)并不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)化公司。山河集團(tuán)投資1.2個億在和順縣陽光占鄉(xiāng)陽光占村進(jìn)行規(guī)模化擴(kuò)建，建設(shè)年產(chǎn)5000噸的生態(tài)老陳醋生產(chǎn)基地，基地包括年產(chǎn)5000噸的手工生態(tài)釀造工廠以及2000畝的原料種植基地、有機(jī)飼料加工廠和快曲酵母廠。山河醋業(yè)有限公司將打造一個集種植、釀造、飼料加工為一體的生態(tài)循環(huán)企業(yè)園區(qū)。2000畝原料種植基地可以帶動并扶持當(dāng)?shù)氐母吆衩桩a(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。種植基地生產(chǎn)的糧食作為釀醋的原料，經(jīng)過一系列釀醋工序后，原料變?yōu)榇自悖瑢⒋自氵M(jìn)行烘干加工后制成動物的喂養(yǎng)飼料，然后用飼料去換取農(nóng)民手中的高粱和玉米用作釀醋原料。形成一個原料——醋糟——飼料——原料的可循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)綠色環(huán)保的生產(chǎn)模式。釀健康好醋，讓消費(fèi)者更加放心。 在原料選用上，山河醋業(yè)有限公司堅持選用天然谷物，精選高粱、玉米、谷糠、稻殼、麩皮和優(yōu)質(zhì)水源，自然發(fā)酵，手工釀醋,不添加任何色素、激素和防腐劑等人工合成物質(zhì)。山河醋業(yè)有限公司在傳承手工釀醋工藝的同時還不斷在生產(chǎn)工藝上進(jìn)行技術(shù)性創(chuàng)新。創(chuàng)新內(nèi)容包括優(yōu)化玉米糖化工藝，改進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，研制高效糖化曲，減少糖化過程中產(chǎn)生的難溶解淀粉，提高淀粉及其他蛋白質(zhì)和游離磷酸化合物的分解和對玉米胚芽分離技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)減少脂肪含量。創(chuàng)新老陳醋生產(chǎn)工藝對于提高原料利用率，提升營養(yǎng)價值、增強(qiáng)醋口感都有*的成果。 這些創(chuàng)新內(nèi)容使山河醋業(yè)的產(chǎn)品在秉持山西老陳醋酸、香、綿、甜的同時更具有與其他山西老陳醋不一樣的獨(dú)特的味道。山河醋業(yè)于2016年4月9日正式竣工投產(chǎn)，現(xiàn)有兩大品牌，四個系列產(chǎn)品。兩大品牌：一、德盛昌秉承百年手工釀醋技藝，堅持古法釀造，向消費(fèi)者傳遞*正經(jīng)典的老醋味道。二：CUCU“CUCU”的品牌含義是“時尚+健康”，針對不同年齡段的人群，推出符合各年齡層不同需求的產(chǎn)品。高營養(yǎng)、多層次的“CUCU”將引導(dǎo)調(diào)味新風(fēng)尚，為消費(fèi)者帶來健康飲食的新生活。四個產(chǎn)品系列：一、山西老陳醋系列 手工釀造經(jīng)典，集酸、香、綿、甜、鮮，五味一體的純正山西老陳醋。二、和順醋系列山西特產(chǎn)，代表地方特色飲食文化，突出老陳醋酸、香、綿、甜、鮮的特點(diǎn)，讓山西人認(rèn)準(zhǔn)和順醋，讓到山西的人品嘗正宗的山西酸味。 三、陽光醋系列陽光醋是山河有機(jī)醋系列產(chǎn)品，精選天然有機(jī)作物釀造，汲取太行優(yōu)質(zhì)地下水，無農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、防腐劑、激素等人工合成物質(zhì)。陽光醋富含營養(yǎng)成分，可以*，幫助身體吸收營養(yǎng)，*，預(yù)防*和*。 四、原醋系列嚴(yán)選原料，純手工釀造，老工藝，原生態(tài)。消費(fèi)者可以定制想要的酸度。針對高端定制市場，讓原醋成為山西游子與家鄉(xiāng)間的紐帶，品原醋，憶故里，解鄉(xiāng)愁。公司以批發(fā)和零售相結(jié)合的方式進(jìn)行銷售，以國代、省包、地包、市場、商超、零售商的全覆蓋傳統(tǒng)銷售渠道搭建銷售平臺，同時在省會城市設(shè)置工廠直營店，直觀了解消費(fèi)者對產(chǎn)品的需求，讓直營店成為我們的前沿實驗室和宣傳口。讓消費(fèi)者通過釀醋模型的演示了解山河老陳醋的傳統(tǒng)制作工藝，通過釀醋工廠高清視頻的直播讓消費(fèi)者感受每一滴醋的釀造過程，在店內(nèi)引入家庭廚房概念，與消費(fèi)者共同體會用醋來腌制和烹調(diào)食品的健康飲食方式，店內(nèi)還將備有用醋制作的食品供消費(fèi)者品嘗，讓消費(fèi)者了解醋食品對身體的益處，倡導(dǎo)健康飲食的新風(fēng)尚。
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