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蛋清企業
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- 所在地區：山東青島
- 企業簡介：柏札萊家族自1784年開始從事乳制品生產行業，是業內最古老的意大利公司，家族近8代人在行業內持續活躍至今。柏札萊集團是一個由家族擁有的集團公司。現今集團由第七代繼承人（三兄弟）管理，為傳承家族一貫的企業家精神，第八代繼承人們相繼在公司工作。2002年柏札萊家族完成了與Zaupa家族(即另一家乳品企業)的合并，主要生產“拉伸型奶酪”，菠蘿芙羅奶酪和產區認證DOP阿西阿高奶酪，旗下主要品牌zagi，工廠位于蒙泰迪馬洛地區。柏札萊集團現擁有黃油、摩拉維亞干酪及四種DOP產區認證奶酪和六個不同品牌：柏札萊、阿爾卑，愛爾焙、維雷納、佐吉、摩拉維亞和Ouru Branco Silvipastoril品牌產品。生產產品銷往世界各地，并在世界上擁有良好的口碑和忠誠的客戶群體，2017年實現奶酪項目凈銷售金額一億八千萬歐元。柏札萊（青島）食品有限公司為意大利全資公司，2017年12月在青島萊西市成立，集生產、銷售、運輸為一體的現代化公司。
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